Fête des crêpes !

C'est la chandeleur ! Pour l'occasion, nous vous livrons notre délicieuse recette de crèpes légères, zéro culpabilité !

INGRÉDIENTS :

(pour 8 à 10 crêpes)

• 8 cuillères à soupe bombées de farine fluide
• 380 à 400ml de lait demi-écrémé
• 2 cuillères de matière grasse liquide allégée
• 3 oeufs

PRÉPARATION :

• Déposer la farine dans un bol.
• Casser les oeufs, déposer les jaunes dans la fontaine et réserver les blancs pour les battre en neige.
• Mélanger à l’aide d’un fouet les jaunes en prenant progressivement la farine et ajouter également progressivement le lait.
• Bien vanner pour que le mélange soit sans grumeaux.
• Ajouter les blancs battus en neige pas trop fermes.
• Réajuster la consistance. La pâte à crêpes est une pâte liquide.
• Cuire de fines crêpes à l’aide d’une poêle spéciale crêpes (toute plate et antiadhésive) très légèrement graisée, en disposant une louche moyenne de pâte.
• Les crêpes se servent nature ou avec un édulcorant intense en poudre et/ou du jus de citron.

Pour info : Les crêpes peuvent être faites à l’avance et conservées au frigo. Elles sont remises à t° en passant au micro-ondes. Elles peuvent également être surgelées. 

VALEURS NUTRITIONNELLES :

(par crêpe nature de 50g)

• kcal : 130 (kJ 545)
• Lipides : 3.5g
• Glucides : 18g
• Protéines : 6g
• Fibres : 1g
• Cholestérol : 72mg